"Creamy Cheese Baked Potato"

Minggu ini gak tau kenapa lagi pengen banget makan yang serba panggang....

Dari kemarin sudah diniatin mau bikin kentang panggang ini, apalagi baru beli keju mozarela, jd pastinya bakalan yummmmmmmyyyy banget!!

"Creamy Cheese Baked Potato"
Modified by Nina
Note : aku lupa sumbernya darimana, soalnya waktu itu sering nyatet resep hasil blogwalking tapi lupa tulis nara sumbernya, jadi kalau ada yang merasa ini resepnya aku mohon ijin ya.....
Btw kalau di resep aslinya namanya Kentang Panggang Saus Putih


Bahan :
- 500 gr kentang , kupas lalu dikukus hingga matang
- 250 gr daging burger, potong kecil2
- 150 gr keju parut
- 50 gr mentega
Saus Putih :
- 100 gr bawang bombay, iris tipis
- 50 gr mentega
- 50 gr terigu
- 500 ml susu segar
- 1 1/2 sdt lada ( selera )
- 1 1/2 sdt garam ( selera )
- 100 gr keju parut ( bisa tambahkan mozarella )

Caranya :
- Panaskan mentega, goreng kentang, sisihkan
- Saus putih : lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan terigu, aduk rata
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hinga rata
- Tambahkan lada, garam dan keju parut
- Letakkan kentang di pinggan tahan panas, tambahkan daging diatasnya lalu siram dengan saus putih, lakukan hal yang sama hingga bahannya habis
- Taburi keju parut diatasnya, jika menggunakan keju mozarella tambahkan setelah 15 menit pemanggangn
- Panggang kurleb 30 menit
- Sajikan dengan saus sambal

Fish and Chips

Pada saat belanja bulanan, ngeliat banyak ikan yang segar2, tiba2 jadi kepingin bikin fish and chips, soalnya kalau makan di resto harga seporsinya kan muahaaal banget ya...

Selain itu juga dah lama banget gak bikin makanan ini dan mumpung besok wiken jadi lumayanlah  tambah 1 orang lagi buat ngehabisin hehehehehe....

"Fish and Chips"

Bahan :
- 300 gr fillet kakap , potong memanjang, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, merica dan bawang putih bubuk
- 75 gr terigu
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, 1 sdt baking powder
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm minyak goreng
-75 ml air matang
-1 putih telur, kocok kaku
- 35 gr maizena

Caranya :
- Campur terigu, garam, merica, baking powder lalu buat lubang di tengah, masukkan kuning telur dan minyak goreng, aduk sambil tuang air ke dalamnya, aduk rata hingga adonan licin dan tidak berbutir
- Masukkan putih telur kocok, aduk rata hingga adonan licin
- Panaskan minyak goreng yang banyak, keringkan potongan ikan dengan menggunakan tissue lalu taburi dengan tepung maizena kemudian celup ke dalam adonan terigu
- Masukkan dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan
- Sajikan bersama kentang goreng dan salad

"Alat Terapi Ceragem Cake"

My dearest friends Ratri order cake untuk ultahnya, kebetulan saat ini dia punya usaha yang bergerak di bidang alat terapi kesehatan dari Korea, dia mau aku untuk bikinkan b'day cakenya bentuk alat terpi yang dia jual..
Seperti biasa yang namanya tantangan mah diiyakan aja, karena bisa sekalian ajang buat aku belajar dan makin pintar, tul gak teman2??? hehehehe...
Pada saat hari ultahnya dia bersamaan juga dengan hari kunjungan orang2 dari kantor pusatnya Ceragem jadi sekalian juga buat ajang promosi kue nya kau, maka aku berusaha untu membuat yang terbaik karena selama ini setau aku belum pernah ada yang bikin seperti ini jadi dalam pembuatannya aku berpatokan pada foto2 yang ada di kalender Ceragem yang diberikan oleh temanku...

Alhamdulilah pada saat delivery temanku surprise banget ngeliat cakenya bahkan ada orang korea yang bingung, sampai2 dia tanya ini kue atau bukan, ya iya lah masa ya iya dong wuakakakakak.....

"Ben 10"

Berawal dari pertemanan di FB alhamdulilah akhirnya berbuah orderan..
Suatu hari mba betty kirim mesage di inbox bilang kalau mau pesan b'day cake dan cup cake untuk ultah anaknya Bimo, aku langsung iya2 aja karena akhirnya ada juga yang pesan cup cake ke aku, karena selama ini aku cuma ngerjain b'day cake aja
Tapi pada saat 4 hari menjelang hari H ternyata assistantku pulkam karena kakaknya meninggal, rada2 panik juga karena gak ada yang bantuin tapi coba cooling down dulu dan menyusun strategi ( lebay.com hahahaha..)
bagaimana mengatur waktu baking tanpa harus menelantarkan anak tercinta..
2 hari sebelum hari H tiba2 mba betty sms kalau orderanya diundur jadi hari senin akhirnya Allah SWT mendengarkan doaku, jadi masih ada waktu  buat leha2 sambil menunggu assistanku balik xixixixi...

Tapi ternyata untuk membuat cup cake ini memang membutuhkan waktu lebih lama dari pembuatan b'day cake dari mulai menghias box mika dengan renda lau waktu pemanggangan yang lebih lama, proses menghiasnya sampai selesai... tapi alhamdulilah semuanya dapat terselesaikan berkat kerja tim yang kompak

"Flowerfull Cake"

Guru ngajinya anakku mau mengadakan tasyakuran pernikahannya, waktu itu aku sempat janji sama dia kalau dia menikah nanti aku bikinkan cake
Tapi sehari sebelum acara aku nya kecapean banget karena baru pulang dari tour de pasar di jakarta ( maklum tinggalnya di pinggiran jakarta hehehehe..)

Akhirnya bikin cakenya dengan hiasan yang minimalis aja dan kebetulan juga aku sudah punya bunga2 yang ready stock, ini adalah proses bikin kue dan menghias yang tercepat yang pernah aku lakukan, mulai baking dari habis maghrib selesai jam 11 malam.....

Drum Cake

Repeat order dari mas ricky untuk kado temannya yang seorang penggebuk drum, senang banget kalo dapat customer seperti mas ricky ini, gak banyak permintaan pokoknya semuanya diserahkan sama bakul kuenya aja, thanks banget ya mas... ditunggu orderannya lagi dengan tema yang menantang, soalnya kan lumayan bisa latihan bikin cake yang idenya lain dari pada yang lain tp dibayar pula wkwkwkwkwk......

Lamak Sarikayo

Penganan yang satu ini identik dengan makanan khas dari ranah minang, kebetulan memang mamaku berasal dari sana, setiap ada acara mama ku selalu bikin penganan yang satu ini dan banyak banget yang suka..

ini

Harum nya pandan berpadu dengan gurih dan legitnya ketan sungguh menggoda selera.... apalagi kalu dinikmati nya di sore hari dengan ditemani secangkir teh atau kopi wuuuuih makin nikmat deh!!!

"Lamak sarikayo"
Resep : Ny Nemi Karim ( My Mom..)

Bahan :
- 1 ltr ketan
- 1 1/2 butir kelapa, parut lalu peras menjadu 11 gelas belimbing ( 2 gelas dipakai untuk merebus ketan )
- vanili
- 10 lembar daun pandan di blender lalu ambil airnya
- 1 sdt garam
- 250 gr terigu
- 4 sdm tepung beras
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm blue band
- pasta pandan secukupnya
- 300 gr gula pasir

Caranya :
- Rendan ketan kurleb 1 jam
- Campur ketan, garam, vanili dan 2 ruas pandan yang diikat lalu aron
- Setelah jadi aron lalu dikukus kurleb 40 menit
- Kemudian tuang ke loyang sambil ditekan2 hingga padat
- Campur terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan, kuning telur dan santan aduk hingga semuanya larut lalu saring di panci
- Masukkan blue band lalu aduk rata kemudian masak hingga meletup2 dan adona terlihat kalis
- Tuang adonan tepung tadi ke atas ketan yang sudah dipadatkan lau diamkan hingga dingin