test

Assalamualaikum wrwb.....

Selamat datang di blog Nanina Kitchen
Di sinilah tempat aku berbagi ilmu dengan teman2 yang mempunyai minat yang sama yaitu di bidang baking dan dekorating

Silakan mengintip hasil karya yang sudah pernah aku buat, jika ingin mengcopy paste mohon untuk mencantumkan link ke blog ini, hargailah hasil karya orang lain !!

Lets have fun in the kitchen....

Kamis, 21 Juli 2011

Cake Collection Parade




Lagi gak ada ide mau nulis apa jadi enjoy d picture aja ya...

LATBAR HIPNOTHERAPY

Apa hubungannya dengan kegiatan baking ya??
Banyak banget.. karena dengan belajar ilmu ini kita bisa sejenak merelakskan otak kita dan membiarkan diri kita dalam keadaan ALFA sehingga fungsi otak kita bisa beristirahat sejenak ( mudah2an penjelasannya benar ya xixixixi )

Apalagi kalau kita pas lagi banyak orderan dan stress tinggi karena dikejar deadline kita bisa mempraktekkan ilmu ini sehingga kita bisa relaks dan fokus dalam mengerjakan orderan, alhamdulilah setelah beberapa kali dipraktekkan terasa sekali bedanya

Terima kasih buat mbak upique yang sudah berbagi ilmunya, hanya Allah SWT yang bisa membalas semua kebaikan mbak upique dan keluarga amien....

Oya disela2 latbar hipnotherapy ini kita juga belajar Photoscape biar tampilan foto2 cake kita lebih wokeh lagi, bisa dilihat kan dari hasil foto2 ku sekarang... narsis.com


Jadi siapa bilang jadi bakul kue itu hanya perlu bisa bikin kue dan dekor kue aja?
Kita ini multi task karena harus bisa menguasai semuanya, dari belanja bahan, baking, dekor, marketing, foto stylist dan fotographer, jadi jangan pernah malu karena kita hanya sebagai Bakul Kue Rumahan, karena gak semua orang bisa melakukan hal seperti ini, tul gak temans?

LATBAR

Libur tlah tiba horeeeee......
Padahal waktu posting ini libur tlah berakhir hehehe...
Maklum karena kesibukanku yang padat makanya baru sempat update blog ini


Jadi ini foto2 flashback selama liburan sekolah kemarin, aku gak sempat kemana2 karena disibukkan dengan latbar di sana sini, mumpung nabiel lagi libur skul jadi aku bisa bebas untuk latbar sepuasnya hehehe

Ini latbar yang diadakan di rumahku, karena aku ingin bertatap muka dengan para bakul kue di daerah cikarang dan sekitarnya maka aku adakan latbar sekalian kita semua bisa saling bersilaturahmi
Materinya belajar mengcover cake dengan fondant dan belajar membuat chocolate modelling



Setelah latbar cikarang dilanjutkan dengan latbar bersama Nccers Jaksel, maklum aku ini kutu loncat jadi kemanapun selagi aku bisa pasti aku akan ikut xixixi

Kebetulan untuk latbar ini aku yang diminta untuk ngajar cizkek (ppsssst padahal ilmuku masih cetek banget, ini kebetulan aja karena aku sering banget terima orderan cizkek makanya aku diminta ngajar)

Selain cizkek materi lainnya adalah membuat sushi, nah ini dia yang sudah ditunggu2 karena aku suka banget sama sushi makanya pengen banget bisa bikin sendiri daripada harus terus2an beli bisa 2 jebol kantongku hahahaha





Inilah hasil latbar JCC dan sushi

Cheese Cake Parade

Karena cizkek lagi hit banget jadi ini beberapa foto hasil cizkek yang pernah aku buat



Step by Step Membuat Adonan Cheese Cake

Cizkek masih jadi primadona beberapa bulan terkahir ini dan banyak sekali yang japri untuk konsultasi mengenai pembuatan adonan yang benar karena masih ada aja yang gagal pada saat pembuatannya
Makanya aku coba untuk mendokumentasikan step by step pada saat pembuatan adonan cizkek. mudah2an apa yang aku sharing disini bisa membantu teman2 untuk bisa membuat cizkek yang enak

Karena aku yakin sekali mencoba pasti ketagihan deh....


Tahap pertama persiapkan semua bahan2 nya biar kerja kita lebih terorganisir





Panaskan susu hingga terlihat buih (jangan sampai mendidih ya, karena dijamin pasti bantant!!)

Masukkan keju parut lalu aduk hingga adonan menjadi halus


Kemudian masukkan cream cheese yang sudah diaduk, kocok dengan whisk hingga adonan licin




Setelah itu masukkan butter, cuma gak sempet kefoto hiks hiks.... setelah butter nya larut kemudian masukkan campuran terigu dan maizena

Kemudian diamkan adonan hingga hangat , masukkan 3 kuning telur + 1 telur utuh, aduk rata

Kocok putih telur hingga soft peak, untuk mengetahuinya ya harus sering2 latihan biar dapat feel nya hehehe
Salah satu tandanya adalah adonannya berwarna mengkilap dan bila diangkat sudah tumpul




Ambil sebagian adonan masukkan ke adonan cizkek aduk rata ( ini disebut teknik pancing )

Setelah tercampur rata lalu tuang adonan cizkek ke adonan putel, pastikan semuanya tercampur rata

Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, cizkek siap dipanggang

Selesai deh... tinggal tunggu matangnya aja hehehehe....
Mudah2an setelah melihat step by step nya teman2 semua bisa berhasil menaklukkan si cizkek ini

Salam cizkek enak...