test

Assalamualaikum wrwb.....

Selamat datang di blog Nanina Kitchen
Di sinilah tempat aku berbagi ilmu dengan teman2 yang mempunyai minat yang sama yaitu di bidang baking dan dekorating

Silakan mengintip hasil karya yang sudah pernah aku buat, jika ingin mengcopy paste mohon untuk mencantumkan link ke blog ini, hargailah hasil karya orang lain !!

Lets have fun in the kitchen....

Senin, 24 Januari 2011

Fried Cheese

Pagi2 iseng gak ada kerjaan trus ngoprek2 kulkas eh nemu kulit spring roll yang dah lama banget terlupakan, kesiannya dirimu sudah kedinginan di dalam sana hehehe...
Inget sebelumnya pernah baca di blognya Camelia@home ada resep yang gampil banget....

Cuma potong2 keju selebar 1 cm trus bungkus sama kulit lumpia atau kulit spring roll trus dilipat seperti melipat surat trus goreng deh..

Taraaaa..... cemilan kriuk2 ala.... kadarnya wuakakakakak.....

Cheese Klapetaart

Mbak Galuh my loyal customer setelah habis pesen cheese cake seminggu kemudian dia pesen klapetaar buat acara arisan kompleksnya

Mumpung mau beli kelapa muda jadi sekalian aja aku nyoba resep baru yang dapat di milis
Karena ini resep baru jadi aku belum tau bagaimana dan seberapa banyak jadi adonannya
Tapi karena pingin isian klamud nya jadi banyak makanya aku tambahkan aja klamudnya dari yang tertera di resep, ternyata jadinya kebanyakan sodara2 hehehe....

Vla nya cuma sedikit tapi klamudnya berlimpah banget jadi cream cheese nya kurang terasa, but over all ok jugalah buat variasi, tapi kalau menurut ku klapetaart wilton still numero uno hehehe...

Kalau ada yang mau coba ini resepnya ya..


CHEESE KLAPETAART
Sumber : Majalah Sedap

Bahan ;
- 300 ml susu cair
- 100 gr cream cheese
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 35 gr maizena, larutkan dengan 35 ml air, sisihkan
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt vanila
- 200 gr kelapa muda ( gak usah dilebihkan belinya ya... )
- 25 gr kenari cincang
- 35 gr kismis
- 25 gr keju parut

Caranya :
- Rebus susu, cream cheese, gula dan garam sambil diaduk sampai mendidih
- Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup2, matikan api
- Masukkan kuning telur, aduk rata, masak kembali sampai adonan meletup2, angkat dari api
- Tambahkan vanila, kelapa muda, kenari, kismis lalu aduk rata
- Tuang adonan ke alfol lalu taburi keju parut diatasnya

- Masukkan lemari es, sajikan dingin lebih nikmat

Puding Sutra

Dah lama banget pengen nyobain resep puding yang 1 ini tapi selalu ada aja kendalanya, akhirnya dengan membulatkan tekad dan semangat langsung aja beli bahan2nya  biar bisa langsung praktek
Akhirnya aku menyesali kenapa gak dari dulu coba bikin puding ini, ternyata bikinnya gampang banget, bahannya murah meriah dan hasilnya lembut banget, serasa membelai lidahku hahahaha.....

Sekali nyoba langsung ketagihan, karena trial pertama buat dibagi2 ke teman dan saudara akhirnya besoknya nyoba bikin lagi buat konsumsi sendiri

Ini aku copas resepnya ya...

Puding Sutra
Resep : Yeni Suryasusanti (Bu Matre nya NCC)

Bahan :
- 1 bks agar2 putih
- 1 kaleng SKM
- 5 kaleng air ( gunakan bekas kaleng skm nya )
- Sirup rasa jeruk ( aku pk ABC Squash Delight )
- Fruit Cocktail atau buah kaleng lainnya ( aku pake jeruk kaleng dan strawberry segar )

Caranya :
- Campur susu, air dan agar2, aduk rata lalu rebus hingga mendidih dan airnya menggelegak
- Angkat dari api lalu aduk2 hingga uapnya hilang
- Tuang puding di cup2 kecil lalu biarkan hingga 1/2 beku ( kalau mau cepat bisa dimasukkan ke kulkas bawah )
- Setelah itu tuang 1 sdt sirup jeruk (tanpa diencerkan) di setiap cupnya biarkan hingga beku, sirup jeruk akan terserap oleh jeruknya
- Beri 1 sdm fruit cocktail dan 1 sdm air dari cocktailnya di masing2 cup ( kalau aku begitu menuang sirup stlh itu langsung aja tuang buah kalengnya..males.com hehehe.. )


Note : - 1 resep ini menghasilkan kurleb 22 cup
          - Bisa juga kalau mau di tuang ke pyrex tapi not recommended ya, karena teksturnya yg lembut jadi kurang set kalau dituang ke loyang besar, seperti yang aku lakukan karena kehabisan cup ( karena kebanyakan praktek sih hahahaha...) akhirnya aku tuang di pyrex jadinya susah pada saat motongnya , bisa sih bisa cuma si pudingnya jadi lari kesana kemari xixixixi....

Kids Cooking Class 7 January 2011

Tgl 7 Januari 2011 nabiel terima rapor dan sekolahnya diliburkan , daripada cuma di rumah sendirian dan gak ada kegiatan makanya aku ngajak semua teman2 sekelasnya untuk kumpul di rumah dan bikin puding sutra sama bola2 coklat

Ternyata tanggapannya positif banget bahkan dari hari kamis mereka sudah pada ribut dan gak sabar, senangnya melihat mereka begitu antusias, ibu2nya pun juga dah pada gak sabar pengen melihat anak2nya beraksi hehehe

Tapi namanya anak2 apalagi masih usia TK, cepet banget bosannya.... dan seperti biasa boys will be boys, begitu selesai mengerjakan 1 tugas langsung kabur semua ke taman pada lari2 kesana kemari



Yang tertinggal hanya anak cewek dan para ibu2nya yang kebagian tugas melanjutkan perjuangan anak2nya hahaha

Minggu, 23 Januari 2011

Food Photography Class

Akhiiiiirnya kesampaian juga bisa ikut kursus ini di matraman
Dah lama banget pengen ikut tapi waktunya gak pernah cocok, soalnya suka iri kalau liat hasil foto kue yang keren2, pastinya aku mau banget dong kalau orang yang melihat hasil foto kue2 atau makanan ku  langsung ngileeer trus jadi tergugah deh untuk order hahahaha.... maksud terselubung.com

Yang pasti kalau melihat foto yang kita hasilkan bagus kita akan merasa puaaaaas banget karena kerja keras kita gak sia2
Makanya gemeeees banget sama orang yang suka mencuri foto orang seenak jidatnya aja mungkin di pikiran mereka "aah hanya sebuah foto aja kok diributin.."
Yang mereka gak tau adalah untuk menghasilkan 1 buah foto yang layak dipajang itu kita harus melalui proses yang sangat panjaaaaaang...

Apalagi bagi kita bakul kue rumahan yang notabene harus mengerjakan semuanya sendiri, dari mulai belanja bahan, baking, ngedekor, foto sampai nungging2 hanya untuk mendapatkan angle yang bagus
Dan itu gak bisa dilakukan hanya dengan sekali jepret aja, bisa ratusan kalau yang moto fotographer professional, kalau aku mah paling2 cuma sekitar 30 kali jepret
Soalnya dah bingung mana lagi yang harus dipotret karena semua angle sudah diambil hehehe

Belum lagi setelah itu harus edit foto satu2 sebelum menentukan yang mana yang layak tayang setelah itu masih harus upload lagi dengan mengandalkan koneksi internet yang kadang2 lemot fffhhhhuuuh... prosesnya itu gak mudah sodara2....
Jadi tolong lah dihargai hasil kerja keras orang lain, jangan asal copy paste tanpa minta ijin sama yang punya foto






Banggalah dengan hasil karya sendiri , walaupun hasilnya belum maksimal tapi jadikanlah itu motivasi untuk lebih maju lagi, contohlah saya.... yang bela2in ikut kursus karena ingin bisa untuk menjadi lebih baik lagi ceile mujidirisendiri.com hehehe


Fruit Cheese Cake

Ini adalah orderan yang tertunda beberapa kali, soalnya orang tua nya mbak galuh sedang sakit jadi mbak galuh bolak balik mudik makanya orderannya ditunda dulu, wes mboten nopo2 mbak, yang penting orang tua mbak galuh sembuh dulu karena itu yang utama..

Akhirnya begitu sudah balik dan kesehatan orang tua mbak galuh sudah membaik baru deh aku buatkan orderan ini

Oya mbak galuh order cizkek ini setelah aku kirim foto orderan cizkek sebelumnya dan langsung aja mbak galuh kesengsem dan gak sabar pengen  nyobain padahal lagi gak ada perayaan apa2

Mbak galuh ini termasuk customerku yang paling baik, gak pernah neko2.. setiap habis kasi harga langsung ok dan gak lama kemudian uangnya langsung di transfer... love u mbak..hehehe

Play Ground Cake

Tiba2 dapet bbm dari Meita di Spore.... dia minta dibuatkan cake untuk ultah anaknya tersayang Odetta
Kebetulan kakaknya Mau berangkat ke spore untuk menghadiri ultahnya odet jadi cakenya bisa sekalian dibawa

Terharu banget karena dapat kepercayaan begitu besar dari my loyal custumer untuk dibuatkan kue ultah buat anaknya, padahal meita ini tinggal di spore yang pastinya banyak bakery yang menyediakan cake ultah yang enak2 tapi meita karena dia sudah cocok banget sama tastenya kue2 aku makanya dia bela2in untuk pesan kue dari aku di cikarang untuk dibawa ke spore
Yang menyedihkan kue2 ku sudah melanglang antar negara tapi bakul kuenya gak pernah ikut hiks...hiks
Insya Allah one day aku bisa kesana amieeeen....

Kids Cooking Class 29 desember 2010

Setelah sebelumnya posting foto kids cooking class di fb akhirnya temenku Ratri yang eks SV crew minta aku untuk ngajar anak nya buat ngisi liburan akhir tahun mereka
Aku bilang boleh2 aja asalkan kumpulkan anak2 lainnya biar makin rame dan seru
Akhirnya terkumpullah 10 anak2, trus aku nya yg bingung karena sebelumnya kan cuma ngajar buat keponakan sendiri sedangkan ini harus ngajar anak2 lain...fffffhhhhhuh lumayan grogi jg aku nya hehehe....

Setelah diskusi dengan ratri dan ibu2 lainnya akhirnya aku memutuskan untuk temanya yaitu "Menghias
cupcake dengan butter cream dan fondant" sekalian juga belajar membuat figurine

Untuk acara tersebut aku sudah mempersiapkan semuanya, gak lupa juga aku bikinkan apron biar mereka semangat dan serasa jadi Master Chef cilik (untung mertuaku punya usaha konveksi jadi lumayan deh dapet diskon gede untuk pembuatan apronnya, ini namanya KKN membawa berkah hehehe...)

Tapi ternyata impian tidak seindah kenyataan... mengajar anak2 itu memang fun karena masih polos dan lugu tapi cuapeknya minta ampun deh....
Apalagi karena usia mereka beragam jadi aku agak kerepotan dengan yang usianya masih muda karena mereka cepat bosan jadi aku nya harus kerja cepat, itu aja pas terakhirnya cuma tinggal yang cewek aja yang masih anteng, yang laki2nya sudah bubar jalan.. mereka lebih asyik dorong2 kursi daripada milin2 fondant hahahaha....

Selamat Tahun Baru 2011

Selamat datang tahun 2011.....

Hadoooh terlambat banget ya ngucapinnya, januari sudah mau habis baru bakul kuenya ngucapin hehehe... maklum deh dari akhir tahun 2010 bakul nya cuapek banget

Mulai dari tgl 26 desember nganter nabiel dan teman2nya main bowling trus setelah itu putar2 jakarta
Tanggal 27 istirahat trus tgl 28 nya aku mulai baking cupcake untuk persiapan kids cooking class
Tgl 29 ditodong sama teman2 SV crew untuk ngajar kids cooking class
Tgl 30 persiapan baking untuk orderannya Meita
Tgl 31 delivery ke jakarta pulangnya muaceeeeet dimana2, saking capeknya dah gak bisa menikmati malam pergantian tahun selain itu harus tidur cepat karena besoknya mau kursus Food Photography di markas NCC
Tgl 1 January 2011 aku mengawalinya dengan ikut kursus di markas sementara sebagian warga jakarta masih pada molor kecapean habis pesta semaleman, tapi ada untungnya juga soalnya jalanan sepiiii banget hehehe

Yah itulah sekelumit cerita di akhir tahun 2010, sekarang mari kita semua menyongsong tahun baru dengan semangat baru serta kerja keras untuk mencapai impian kita semua
Semoga Allah SWT memudahkan jalan bagi kita semua untuk mencapai kesuksesan amieeeeen....