test

Assalamualaikum wrwb.....

Selamat datang di blog Nanina Kitchen
Di sinilah tempat aku berbagi ilmu dengan teman2 yang mempunyai minat yang sama yaitu di bidang baking dan dekorating

Silakan mengintip hasil karya yang sudah pernah aku buat, jika ingin mengcopy paste mohon untuk mencantumkan link ke blog ini, hargailah hasil karya orang lain !!

Lets have fun in the kitchen....

Selasa, 29 Mei 2012

Afternoon Tea @ NCC Headquarter

Ada pengumuman di milis kalau akan ada acara Afternoon tea di markas NCC di matraman
Awalnya masih ragu2 untuk ikutan tapi last minute aku berubah pikiran karena sudah lama juga gak main ke markas plus kumpul2 sama teman2 di milis tercinta ini

ternyata keputusanku untuk datang benar2 membawa berkah karena pada saat acara itu aku diminta untuk sharing tentang suka duka selama menjalani jadi bakul kue rumahan, biar bisa berbagi cerita tentang jatuh bangunnya aku dalam menjalani bisnis ini

Selain aku ada juga mbak Peni Respati si tangan ajaib dan juga mba Gemi Miranti aka mbu anti yang diminta untuk sharing pengalaman mereka sebagai pengajar di NCC
Ada juga mba Yuliana Christiana si ratu Cupcake yang karyanya sudah kesohor karena sering masuk tv, ada juga Sondang Olivia dan Lily Tyu Cake beserta aku mmmmhh.... yang diminta untuk ke depan berbagi cerita dan pengalaman dengan teman2 lainnya

Jujur aku kaget banget waktu namaku dipanggil sama Bu Fatmah untuk ke depan, ndredeg ( halaaah.. apa ya bahasa indonya ndredeg hehehehe.. ) dan keringat dingin, karena gak ada persiapan sama sekali
Yang ada bahasanya jadi caur deh wkwkwkwk..... demam panggung karena diliatin sama member2 NCC yang hebat2 semua

Karena aku sadar apalah arti aku ini, ilmuku juga masih seumur jagung tapi yang membuat aku betul2 merasa tersanjung karena Bu Fatmah begitu memperhatikan perkembangan aku sehingga aku diminta untuk bisa sharing pengalamanku yang masih minim ini dengan teman2 lainnya

I really adore you Bu Fatmah Bahalwan , she is My Teacher, My Inspiration... Hugs



Kebetulan acara kemarin itu diliput oleh harian kompas dan dikasi tau bahwa artikelnya akan terbit pada hari minggu tgl 27 May 2012

Dari pagi aku sudah nungguin tukang koran, karena penasaran pengen liat hasil liputannya
Walaupun agak sedikit kuciwa karena mukaku cuma keliatan secuil tapi aku tetep gembira karena ada namaku dan alamat blog ini disebut di liputan itu
Wuuuuuiiiih hatiku benar2 membuncah membaca namaku ada disitu, norak ya xixixixixi.... Biarin deh yang penting masuk koran (:  yipppiiiiiiiieeee...



Paling gak aku sudah merasakan diliput oleh TV dan sekarang ngerasain juga diliput oleh koran
Syukur alhamdulilah aku ucapkan hanya kepada Allah semata karena aku sudah dibukakan jalan untuk menemukan passion aku selama ini, sehingga aku bisa seperti sekarang

Insya Allah apa yang sudah aku raih saat ini bisa membawa berkah bagi keluargaku dan orang2 di sekelilingku amien YRA

Ini sebagian dari parade cupcake pada saat acara kemarin








Foto bareng sebagian dari teman2ku di grup Baking is Our Hobby... Love u all !!



Mereka adalah teman2 tempat berbagi suka dan duka serta tawa dan canda

Daaaaaaan inilah penampakan cupcke yang aku buat untuk acara ini







Cupcake ini aku dedikasikan untuk komunitas NCC tercinta dengan membernya yang sangat luar biasa dan yang terutama dan paling special aku dedikasikan untuk guruku tercinta, my mentor, my inspirator , my motivator Fatmah bahalwan

My best prayer for you and your family amieen YRA





Ombre Cake

Apa sih ombre ? Itu yang pertama2 ada di pikiranku
Ternyata ombre itu adalah permainan warna dari warna gelap ke warna yang terang atau bisa dibilang Gradasi

Jenis cake ini masih sodaraan sama Rainbow cake hehehehe karena sama2 memakai pewarna
Tapi yang membedakannya adalah kalau rainbow memakai 6 warna hingga seperti warna pelangi
Sedangkan kalau ombre ini hanya menggunakan 1 warna aja tapi dibikin berbeda tingkat warnanya di setiap layernya

Ada sedikit kesulitan pada saat pembuatannya yaitu untuk membuat gradasi warna di setiap layernya
Karena ini proyek iseng hanya untuk latihan biar nanti kalau ada orderan sudah tau tips and triksnya jadi aku masih coba2 dan masih belum berani dalam memberi pewarna dalam jumlah banyak

Aku cuma buat 4 layer aja karena hanya untuk trial aja tapi sepertinya memang gak ada pakem pastinya harus  berapa layer karena yang dikedepankan adalah gradasi warnanya

Untuk cake yang aku bikin ini aku pakenya pewarna cross, untuk layer paling bawah aku kasi 14 tetes, layer ke 3 aku kasi 10 tetes, layer ke 2 aku kasi 6 tetes, layer paling atas aku kasi 2 tetes
Tapi setelah dipanggang ternyata hasilnya malah jadi orange huhuhuhu.....

Sepertinya jenis pewarnanya juga mempengaruhi hasil akhirnya, padahal untuk butter creamnya aku pake pewarna dari merk yang sama

Temanku juga bikin si ombre ini dengan memakai pewarna wilton pink tapi hasilnya juga sama seperti aku
Nanti aku akan coba bikin lagi dengan memakai pewarna lain , siapa tau aja hasilnya bisa lebih bagus * i wish*

Oiya untuk ombre ini enaknya pakai krimcis frosting jadi rasanya makin yahuuuuud....
Tapi karena ini proyek coba2 jadi aku pake butter cream aja, sekalian menghabiskan stock di kulkas xixixixi




Cheese Cake for bu Hanty

Senang banget waktu ngedekor ciskek ini karena akhirnya bisa juga nyusun buah secara acak *norak ya* hahahahaha....
Tapi sayang pas lagi kehabisan jeruk kaleng jadi warnanya kurang kontras karena kurang warna kuningnya hiks hiks....



Senin, 21 Mei 2012

Step by Step Pembuatan Flowers Cupcake Bouquette

Sudah lama sekali aku gak pernah posting step by step, padahal sudah banyak permintaan dari beberapa teman2 untuk mendokumentasikan step by step cake yang aku buat

Masalahnya kadang2 aku sudah kecapean karena semuanya aku sendiri yang ngerjain dari mulai belanja bahan, baking sampai ngedekor bahkan kadang kalau gak dapet kurir ya aku sendiri yang nganterin, balada bakul kue rumahan hiks hiks...

Kebetulan kalau untuk pembuatan cupcake bouquette ini pengerjaannya bisa dicicil jadi aku ada kesempatan untuk mendokumentasikannya, mudah2an bisa membantu teman2 lainnya yang ingin memmbuat cupcake bouquette tapi gak sempat untuk kursus ataupun bagi teman2 yang tinggalnya di luar kota

Tak lain dan tak bukan aku membuat step by step ini pertama2 untuk pengingat bagi diriku sendiri karena takutnya aku lupa karena belum tentu aku membuat yang seperti ini setiap bulan
Kedua... aku membuat ini untuk teman2 sekalian yang memang membutuhkan step by step pembuatan cupcake bouquette ini, semoga bermanfaat....





Kebetulan aku pas dapat orderan pembuatan cupcake bouquette untuk ultahnya Bank BJB jadi sekalian aja aku buatin step by stepnya
Sayangnya pas sudah selesai di luar lagi panas banget jadi aku gak bisa foto diluar seperti foto cupcake bouquette sebelumnya jadi foto seadanya aja di ruang tamu ):


Ini foto yang diambil di taman depan rumahku, sayang banget yang 3 cupcakes gak sempet moto diluar karena selain udaranya panas banget aku nya juga sudah kecapean dan setelah ngerjain ini juga sudah menunggu cake selanjutnya untuk di dekor hiks hiks

Sudahlah gak perlu di bahas lagi soal foto itu yang penting customer ku puas dengan hasilnya, that's the most important things, right ? hehehe....

Sekarang mari kita mulai proses pembuatannya, disimak ya xixixixi.....

Pertama2 kita siapkan dulu cake board bulat diameter 30 cm dan styro bulat 30 cm yang direkatkan dengan lem khusus styro form, biar makin terlihat cantik kita kasi pita di sekelilingnya
Setelah itu dibalik jadi yang styroform yang menghadap ke atas
Lalu kita siapkan 500 gr fondant yang sudah diwarnai, lalu basahi permukaan styro dengan air putih agar gampang pada saat kita menggilas fondant
Gilas fondantnya lalu letakkan matt motif supaya lebih cantik, potong kelebihan fondantnya, contohnya seperti foto terlampir


Setelah selesai letakkan pot diameter 16cm ditengah2 lalu bulatkan fondant kecil2 kemudian letakkan di dasar pot setelah itu tusukkan 2 tusuk sate di setiap lobangnya seperti contoh foto terlampir



Siapkan styroform berbentuk bulat bola diameter 15 cm yang bisa dibeli di toko sentosa ( bukan salesnya toko sentosa ya hehehe )
Lalu bungkus dengan kertas krep


Kemudian letakkan styro bola yang sudah terbungkus kertas krep diatas pot yang sudah ada tusuk satenya, pelan2 dorong ke bawah hingga menembus tusuk satenya ( hati2 pada saat mendorongnya jangan sampai tertusuk )


Siapkan 16 buah cupcake untuk disusun diatas pot
Gunakan kelebihan sisa dari kertas krep untuk digunting kotak untuk menghias dibawah cupcake
Jika tidak menemukan bunga plastik cukup menggunakan kertas krep ini saja untuk mempermanis tampilannya

Letakkan kertas krepnya secara miring lalu tusukkan 2 bh tusuk gigi di pinggir bawah pot ( ini gunanya untuk menahan beban cupcake ) lalu tusukkan 1 bh tusuk gigi di tengahnya untuk menyematkan cupcakenya



Lakukan terus hingga cupcake terakhir, jadi stepnya pasang kertas krep, sematkan 2 tusuk gigi, sematkan 1 tusuk gigi diatasnya lalu letakkan cupcakenya
Susunannya adalah 9 bh cupcake di paling bawah, 6 bh cupcake di tengah dan 1 bh cupcake di paling atas
Setelah semuanya tersusun rapi lalu sematkan lagi 2 bh tusuk gigi di masing2 cupcake agar lebih kuat dan tidak akan jatuh pada saat deliver





Kalau semua cupcake sudah dikuatkan lalu langkah selanjutnya adalah membuat swirlnya, setelah itu tinggal menambahkan daun2 atau bunga2 plastik agar tampilannya makin wokeh xixixixi....

Khusus untuk cupcake bouquette ini disarankan untuk memakai butter cream yang kokoh biar tahan goncangan, kalau mau memakai butter cream siap pakai yang biasa dijual di tbk disarankan untuk menambahkan susu bubuk agar lebih kokoh lagi


Sekarang aku mau share untuk pembuatan box nya, karena hasil jadinya tinggi sekali jadi disarankan untuk membuat sendiri box nya
Untuk pesenan ini aku memakai dus nya Wilton tapi kalau mau yang lebih ekonomis lagi bisa memakai dus yang berwarna gold

Siapkan 3 bh dos ukuran 30x30cm
Step pertama, untuk tutupnya sisakan 1 bh untuk menjadi penutupnya ( kalau dus yang gold yang ada tutup transparannya, kalau yang wilton adalah yang bermotif bunga )
Dua lainnya potong salah satu sisi kelepaknya

Step ke dua untuk alas kotaknya yang 2 bh potong keempat sisinya jadi yang tersisa hanya kotak tengahnya saja , lalu alas yang terakhir lipat keempat kelopaknya menjadi 1/2 bagian kemudian potong

Maaf kalau agak membingungkan bahasanya karena agak susah untuk menerangkan dengan kata2, mudah2an foto di bawah ini bisa lebih jelas ya






Jika semuanya sudah dipotong lalu rekatkan double tape pada setiap lembaran yang ada kelepaknya
Setelah itu lepaskan double tape lalu rekatkan pada masing2 dus yang sudah dipotong ( pada dus wilton ini yang motif bunga berhadapan dengan yang motif bunga, untuk dus gold biasa yang plastik transparan saling berhadapan )

Sisakan satu sisi untuk jangan direkatkan dulu, gunanya untuk memasukkan cupcake bouquettenya


Ini penampakan jika bouqettenya sudah dimasukkan



Setelah ditutup jadinya seperti ini




Mudah2an apa yang aku share ini bermanfaat bagi teman2 semua, kalau masih ada yang belum dimengerti feel free untuk contact atau email ke aku...

Salam cupcake bouquette (:


Little Red Riding Hood Cake

Dapet lemparan order dari dessy karena dia kesulitan kalau ada orderan dari daerah cikarang, alhamdulilah jadinya aku yang ketiban rezeki hehehehe...

Karena masalahku juga sama aja kalau dapat orderan ke jakarta aku juga kesulitan untuk ngedapetin kurirnya, karena cuma ada 2 armada kurir yang mau melayani sampai cikarang jadi alhamdulilah kalau dapet orderan dari cikarang sekitarnya aku gak perlu pusing2 lagi memikirkan cara pengirimannya

Yang order ini mba Cecil yang setelah ngobrol panjang lebar ternyata rumahnya cuma beda beberapa blok aja dari rumahku hahaha... dunia sempit ya...

Aku juga senang banget ngerjainnya karena karakternya lucu dan aku pas lagi dapet banget feelnya pada saat ngerjain figurine si little red riding hoodnya, like it so much the ekspression....



Kamis, 17 Mei 2012

Cupcake Bouqette

Seneeeeeeeng banget ngeliat hasil fotonya... I like it so much....





Latbar Cupcake Bouqette

Setelah sukses menyelenggarakan latbar kapkek buket untuk grup Baking I'm in Love , salah satu temenku yang gak bisa ikutan minta untuk diadakan latbar serupa untuk komunitas Nccers Cikarang

Akhirnya setelah woro2 di milis terkumpullah beberapa teman2 yang antusias untuk mengikuti latbar ini








Foto beberapa peserta dengan hasilnya masing2





























Foto para peserta minus Syelvy yang sudah pulang duluan
Acaranya serunya banget lho, apalagi juga diramaikan oleh demo dari Philips, sayang aku kelupaan untuk foto stand philips dan demonya ):

Anyway terima kasih semuanya atas partisipasinya, sampai ketemu di latbar selanjutnya ya....


Rabu, 16 Mei 2012

Cooking Hobby Cupcake

Orderan dari pak budi yang romantis banget untuk ultah sang istri.... so sweet....


Princess set Cupcake

Order dadakan dari mama dio
Ngerjainnya mpe puyeng karena udah lama gak bikin figurine plus aku juga jarang bisa bikin figurine yang bentuknya imut, alhamdulilah ternyata bisa juga aku bikin yang imut2 walaupun hasilnya masih jauh dari memuaskan..

Tapi yang penting mama dio puas dengan hasilnya
Thanks for ur order... Jangan kapok ya xixixixi....








Sushi Chef Cake

Dapet tantangan dari mbak fitri untuk bikin sushi chef cake beserta familynya
Alhamdulilah bisa menyelesaikannya dengan baik dan mba fitri puas dengan hasilnya
Tapi aku yang gak puas karena gak bisa maksimal ngerjainnya karena aku ngerjainnya di rumah saudaraku jadi suasananya riweh banget jadi aku gak bisa konsen, ditambah lagi pake mati lampu pula *hadeuuuuh*

Butuh waktu lama untuk bisa menyelesaikan semua figurinenya
Alhasil baru menjelang sore semuanya selesai, kebetulan rumah mba fitri dekat dengan rumah sodaraku jadinya begitu selesai langsung difoto dan dianter deh, karenan rumahnya hanya beda 1 gang aja (:

Tapi sayangnya karena sudah kesorean jadinya pas motonya cahayanya kurang banget, jadi hasilnya seadanya aja hehehe...